Вкусные куличи на Пасху: простые пошаговые рецепты

Прочтений: 713

Время на прочтение: 6 мин.

В копилке любой опытной хозяйки есть множество рецептов приготовления вкусных пасхальных куличей, ведь эта дрожжевая выпечка традиционно является украшением праздничного стола, символом присутствия Бога в мире и в жизни каждого человека.

Воспользовавшись простыми пошаговыми рецептами на этой странице, вы сможете приготовить на Пасху куличи на дрожжах и угостить в этот светлый день своих родных и друзей.

Кулич «Традиционный»

Ингредиенты:

Мука — 6 стаканов.

Сливочное масло — 200 г.

Сахар — 1 стакан.

Молоко — 1,5 стакана.

Яйца — 5 шт.

Дрожжи — 50 г.

Изюм — 200 г.

Соль — щепотка.

Способ приготовления:

Сливочное масло растопить, влить горячее молоко, добавить сахар, соль, перемешать и дать остыть до 35 °С.
Затем всыпать в муку, влить поднявшиеся дрожжи, снова тщательно перемешать и поставить в теплое место для брожения.
Когда тесто поднимется, добавить яичные желтки, взбитые в стойкую пену белки, изюм, вымесить тесто и выложить его в формы, заполняя до половины.
Когда тесто поднимется вровень с краями формы, выпечь куличи в духовке при температуре 180 °С.

Приготовленный в духовке по этому простому рецепту пасхальный кулич на дрожжах украсит любой праздничный стол.

Пасхальный кулич

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 800 г.

Дрожжи — 35 г.

Яйца — 5 шт.

Молоко — 1,25 стакана.

Сливочное масло — 280 г.

Сахар — 350 г.

Соль — по вкусу.

Коньяк — 25 г.

Апельсиновая цедра.

Изюм — 120 г.

Цукаты — 40 г.

Для глазури:

Сахар — 250 г.

Вода.

Способ приготовления:

Из указанных ингредиентов приготовить дрожжевое тесто опарным способом. В него добавить промытый и высушенный на полотенце изюм, цукаты, цедру и еще раз все аккуратно перемешать.
Тесто разложить по формам и выдержать для расстойки 20 минут в теплом месте.
Смазать куличи взбитым яйцом и выпекать в течение 45 минут при температуре 180 °С.
Для глазури сахар растворить в воде и варить до загустения.
Охлажденные куличи, приготовленные в духовке на Пасху по этому рецепту, покрыть глазурью и украсить.

Кулич с шафраном

Ингредиенты:

Мука — 7 стаканов.

Молоко — 1,5 стакана.

Сливочное масло — 400 г.

Яйца — 5 шт.

Дрожжи — 25 г.

Сахар — 2 стакана.

Шафран.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить на Пасху вкусный кулич по этому рецепту, из 1 стакана теплого молока, дрожжей и 3 стаканов муки нужно замесить опару и поставить в теплое место на 3 часа.
Добавить соль, размягченное сливочное масло, яичные желтки, шафран и тщательно вымесить.
Ввести взбитые белки, оставшуюся муку и перемешать.
Поставить тесто в теплое место и дать ему подняться, затем еще раз вымесить, разложить в формы, заполняя их наполовину, и дать подняться.
Смазать поверхность взбитым яйцом и испечь куличи до готовности.