Рецепты вкусных салатов на Пасху

Прочтений: 447

Время на прочтение: 14 мин.

Ни один пасхальный стол не обходится без салатов – способов их приготовления великое множество, опытные хозяйки знают, как сытно накормить своих родных и друзей в этот светлый, праздничный день.

Ну а те, кто только учатся готовить, могут воспользоваться популярными рецептами вкусных салатов на Пасху со списками ингредиентов и подробным описанием.

Салаты с ветчиной и колбасой

Салат с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

Ветчина — 300 г.

Помидоры — 2 шт.

Сладкий перец — 2 шт.

Сыр — 100 г.

Майонез — 150 г.

Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Ветчину нарезать соломкой.

Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы и нарезать кружочками.

Болгарский перец помыть, почистить и нарезать соломкой.

Сыр натереть на терке.

Подготовленные продукты выложить слоями, смазывая каждый слой майонезом.

Готовый салат посыпать сыром и украсить зеленью.

Мясной салат «Лесная сказка»

Ингредиенты:

Копченая колбаса — 100 г.

Ветчина, вареный язык, отварное куриное мясо — по 150 г.

Маринованные или жареные грибы, грецкие орехи — по 100 г.

Свежий огурец — 1 шт.

Кукуруза — 1 банка.

Майонез — 200 г.

Способ приготовления:

Колбасные изделия и мясо нарезать соломкой.

С кукурузы слить жидкость.

Грибы при необходимости нарезать.

Орехи измельчить.

Огурец помыть и нарезать соломкой.

Смешать подготовленные ингредиенты, заправить салат майонезом и поставить на холод на 30 минут.

Салат с ветчиной и перцем

Ингредиенты:

Ветчина — 200 г.

Сыр — 100 г.

Сладкий перец — 1 шт.

Майонез — по вкусу.

Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Овощи помыть и обсушить, перец очистить от плодоножки и семян и нарезать.

Ветчину нарезать тонкой соломкой.

Сыр натереть на крупной терке.

В глубоком салатнике смешать все подготовленные ингредиенты, добавить майонез, перемешать, посолить и перемешать еще раз.

Салаты с курицей

Салат «Сирень»

Ингредиенты:

Отварная курица — 300 г.

Грибы — 300 г.

Сыр — 100 г.

Лук — 2 шт.

Яйца — 4 шт.

Хрен — 2 ст. ложки.

Майонез — по вкусу.

Петрушка — 1 веточка.

Сок свеклы — 2 ст. ложки.

Способ приготовления:

Грибы нарезать и обжарить в растительном масле.

Мясо нарезать и смешать с хреном.

Лук почистить, нарезать и обжарить.

Яйца сварить, почистить и натереть на терке.

Две столовые ложки натертого белка покрасить свекольным соком.

Выложить продукты слоями в такой последовательности: мясо, лук с морковью, грибы, натертый сыр. Каждый слой промазывать майонезом.

Верх салата присыпать желтком, на него выложить веточки петрушки и грозди сирени из белка.

Торт-салат «Салют»

Ингредиенты:

Куриное филе — 250 г.

Соленые огурцы, морковь, сладкий перец — по 2 шт.

Вареные яйца — 4 шт.

Лук — 1 шт.

Грибы — 200 г.

Майонез — 150 г.

Растительное масло – 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

Куриное филе сварить и нарезать кубиками.

Морковь натереть на терке.

Перец нарезать кубиками

Яйца и соленые огурцы для пасхального салата нарезать кубиками.

Лук почистить и нарезать.

Грибы нарезать и обжарить с луком в растительном масле.

В салатник выложить слоями подготовленные продукты, смазывая каждый слой майонезом, в такой последовательности: курица, огурцы, морковь, яйца и грибы.

Готовый салат украсить сладким перцем.

Салат с курицей гриль

Ингредиенты:

Куриное филе — 300 г.

Огурцы — 2 шт.

Помидоры черри — 5 шт.

Сухарики — 100 г.

Зелень — 1 пучок.

Оливковое масло, лимонный сок — по 1 ст. ложке.

Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Свежие огурцы помыть и нарезать кубиками.

Помидоры помыть и разрезать пополам.

Мясо нарезать пластами, отбить и обжарить на гриле. Охладить и нарезать.

Подготовленные составляющие салата (кроме сухарей) выложить в салатник, посолить и поперчить, заправить смесью оливкового масла и лимонного сока и перемешать.

Сухарики добавить непосредственно перед подачей на стол.

Салат «Гнездо глухаря»

Ингредиенты:

Куриное филе — 400 г.

Куриные яйца — 5 шт.

Перепелиные яйца — 3 шт.

Картофель — 5 шт.

Лук — 1 шт.

Укроп — 1 пучок.

Свежие огурцы — 2 шт.

Растительное масло — для фритюра.

Майонез, соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Куриное мясо отварить, остудить, мелко нарезать. Яйца отварить, почистить и нарезать

Картофель почистить, промыть, нарезать соломкой и обжарить в растительном масле.

Огурцы, лук и укроп нарезать.

Все ингредиенты (кроме картофеля) смешать, выложить в салатник

Посыпать укропом, в середине сделать углубление, по краям посыпать жареным картофелем.

В углубление положить перепелиные яйца.

Салаты с рыбой и морепродуктами

Салат «Мимоза»

Ингредиенты:

Сардина в масле — 1 банка.

Яйца — 6 шт.

Сыр — 150 г.

Лук, морковь — по 2 шт.

Майонез — 150 г.

Способ приготовления:

Рыбу вынуть из масла, отделить от крупных костей и размять вилкой.

Яйца сварить, остудить и почистить. Желтки размять вилкой, белки натереть на мелкой терке.

Сыр и лук натереть на мелкой терке.

Зелень помыть и мелко нарезать.

Морковь сварить, очистить и натереть.

Подготовленные ингредиенты выложить слоями на блюдо, перемазывая каждый майонезом.

Готовый салат посыпать натертыми желтками и украсить свежей зеленью.

Для заправки салата «Мимоза» лучше использовать домашний майонез. Для его приготовления в миску разбить:

1 яйцо
Добавить по 0,5 ч. ложки горчицы соли и сахара.
При помощи блендера взбить ингредиенты до однородности, тонкой струйкой вливая 160 мл растительного масла.
Влить 1 ст. ложку лимонного сока и снова взбить.

Сельдь под шубой «Казацкая»

Ингредиенты:

Соленая сельдь — 1 шт.

Лук – 1 шт.

Морковь — 3 шт.

Картофель — 3 шт.

Яйца — 3 шт.

Свекла — 2 шт.

Майонез — 150 г.

Способ приготовления:

Овощи и яйца сварить, остудить, почистить и натереть на терке в разную посуду.

Сельдь почистить, нарезать и выложить на дно салатника.

Лук почистить, мелко нарезать и посыпать им сельдь.

На рыбу слоями выложить морковь, картофель, яйца и свеклу, смазывая каждый слой майонезом.

Оставить салат на 2 часа в холодильнике и подавать к столу.

Салат с тунцом

Ингредиенты:

Тунец в собственном соку — 1 банка.

Помидор, огурец — по 1 шт.

Авокадо — 1 шт.

Вареные яйца — 2 шт.

Зеленый лук, укроп — по вкусу.

Оливковое масло, бальзамический уксус по 1 ст. ложке.

Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Овощи помыть и нарезать.

С консервов слить жидкость, рыбу размять вилкой.

Авокадо помыть, разрезать на половинки, удалить косточку и выбрать чайной ложкой мякоть маленькими порциями.

Яйца почистить и нарезать кубиками.

Зелень помыть и мелко нарезать.

Смешать подготовленные продукты, приправить солью и полить заправкой из оливкового масла и бальзамического уксуса.

Готовый салат украсить измельченной зеленью.

При желании мясо тунца можно заменить любыми другими морепродуктами — креветками, кальмарами, мидиями.

«Цезарь» с креветками

Ингредиенты:

Салат айсберг — 1 кочан.

Креветки — 1 кг.

Чеснок — 2 зубка.

Оливковое масло — 4 ст. ложки.

Сок лимона — 2 ст. ложки.

Сыр — 100 г.

Помидоры черри — 5 шт.

Булочка — 1 шт.

Способ приготовления:

Креветок сварить, почистить и обжарить.

Булочку нарезать кубиками. В сковороду налить оливковое масло, выдавить зубок чеснока и обжарить хлеб до золотистого цвета.

Листья салата порвать руками.

Помидоры помыть и нарезать на половинки.

На тарелку выложить салат, сверху — креветки, помидоры

Салат полить заправкой из оливкового масла, чеснока и лимонного сока.

Добавить натертый сыр и сухарики.

Салаты с овощами

Салат «Греческий»

Ингредиенты:

Помидоры — 3 шт.

Огурцы — 2 шт.

Красный лук — 1 шт.

Сладкий перец — 1 шт.

Сыр фета — 200 г.

Маслины — по вкусу.

Оливковое масло — 4 ст. ложки.

Сок лимона, соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Овощи помыть.

Помидоры крупно нарезать.

Огурец почистить и нарезать.

Лук нарезать тонко.

Красный перец нарезать соломкой.

Сыр нарезать кубиками.

Подготовить заправку: смешать оливковое масло, сок лимона, приправить солью и перцем.

Овощи полить заправкой, добавить сыр, маслины и перемешать.

При желании украсить свежей зеленью.

Фету — полутвердый греческий сыр, который традиционно изготавливается на основе овечьего молока с добавлением козьего, — в овощных салатах «Греческий», «Шопский» и других можно заменить обыкновенной брынзой или адыгейским сыром.

Яичный салат с кукурузой и зеленым горошком